Siamo passati di nuovo dal ristorante Marchigiano De Pasajo a Milano per provare un piatto molto particolare della cucina tradizionale: i maccheroni Salsiccia e Cavolo Rosso.
Non sono un grande amante della verdura e appena il proprietario del ristorante mi ha consigliato questo piatto, ho reagito negativamente. Lui ha insistito e alla fine ho ceduto, fidandomi della sua mano (già messa alla prova con la famosa Gricia). Un must da provare assolutamente in questo ottimo ristorante ubicato nel centro di Milano.
Ingredienti: salsiccia, cavolo rosso, pomodorini, pecorino a scaglie e pepe. Solo una parola: straordinario. Il gusto importante della salsiccia si sposa perfettamente con il cavolo rosso, esaltato dal sughetto fatto con il pomodorino e coronato dalle scaglie di pecorino. Non avrei mai pensato di mangiare una pasta con il cavolo rosso, ma il marchigiano mi ha convinto. E lo posso solo ringraziare. Una vera scoperta.
Dopo aver decantato il piatto e aver aggiunto le immagini (che parlano da sole), non posso far altro che incoraggiarvi ad ordinarlo a casa. Proprio così. Il Marchigiano, in questo periodo difficile, offre la consegna a domicilio. Buon Appetito.
Ristorante De Pasajo Dal Marchigiano – Via Cesare da Sesto, 7 – Milano – 20123
